Salam Moin-Moin!!

Waaaaa.. Senangnya bisa nulis lagi disini. Sekarang Moin mau kasih resep simple buat nemenin hari-hari kamu atau sekedar mau masakin orang-orang tercinta. Aw aw!

Sebenarnya resep ini juga brojol dengan nggak sengaja,  make bahan yang seharusnya nggak dipake. Cuma karena di kulkas ada itu aja. Jadi buat kamu-kamu yang nggak mau masak karena bosen sama isi kulkas yang itu-itu aja.. Hey.. Hadap sini dulu manish, siapa tau bisa kita utak atik jadi makanan enak buat semoaaah. :D

Okeh, kenalin ini Fusilli Carbonara ala Moin. *suapin atu-atu*

Horeh! Kesampean juga bikin carbonara-carbonaraan. Sebenarnya selama ini suka sebel kalo makan di restoran atau cafe tapi carbonaranya cair saus putihnya, encer. Padahal carbonara yang enak itu yang kental sausnya PAS, dan pastanya jadi mengkilap-kilap. Mengkilap bukan karena abis dilapin pake S*nlight, tapi sesimple cuma karena kita tambah kuning telur di dalamnya. Wiss.. One egg can change everything. #QuoteMoin #BaruNemu

Carbonara sendiri identik sama saus putih gurih, dengan tambahan bacon atau smoked beef. Nah, berhubung nih isi kulkas cuma ada apa adanya, jadilah Moin modifikasi sedikit bacon dan smoked beefnya pake CORNED. Kalo kamu punya bacon atau smoked beef, Moin masih lebih saranin pake mereka sih. Karena corned sendiri punya rasa yang bener-bener khas, yang kalo dicampur ke suatu masakan, rasanya bisa mendominasi. But it's still good though! ;)


Moin udah rangkum nih bahan-bahan persis yang Moin pake. Moin juga ganti susu full cream dengan low fat. Dari segi rasa jelas enakan full cream. Moin pake yang low fat karena alasan kesehatan aja (boong, padahal emang adanya itu). :P

 Here's how to do it :

1. Rebus air di panci, masukan pasta, rebus sampai al dente. Tiriskan, kasih minyak dikit biar nggak lengket.
2. Panaskan teflon dengan mentega, setelah panas, masukan bawang bombay yang udah dicincang bentuk kotak-kotak kecil. Takarannya setengah kalo bombaynya agak gede, 1 buah kalo bombaynya kecil. Tunggu sampe bawang bombay layu dan berwarna transparan. Notes : bawang bombay yang udah jadi warna transparan punya rasa yang lebih manis dibanding yang masih kriuk kriuk!
3. Masukan corned (Moin pake corned sisa di kulkas, dalam jumlah yang tidak dapat didefinisikan hehe) dan tumis sekilas sampe corned agak kering (sesuai selera siih).
4. Masukan susu sekitar setengah gelas (standarnya gelas di warung-warung gitu yang kecil-kecil). Aduk rata.
5. Masukan 1 sdm tepung terigu secara tersebar, biar nggak menggumpal di 1 tempat. Tujuannya untuk mengentalkan.
6. Kalo udah kental, masukan pasta fusilli yang udah direbus, aduk rata.
7. Kasih lada sama garam sesuai selera. Taburkan keju (Moin pake 1 bungkus kecil Kraft, dan ini ternyata kurang!!).
8. Setelah puas aduk-aduk, matiin kompor kamu. Tunggu sesaat sampe panasnya berkurang dikit, masukin 1 kuning telur. Ini dia nih yang bikin saosnya makin kentel dan bikin pasta kita glossy.
9. Taburin pake blackpepper atau kalo Moin pake Abon Cabe, lebih endonesah!
10. MAKAAAAAANNN!!

Itu dia 10 step simple buat bikin resep kali ini. Gimana gimana tertarik buat nyoba? Kalo udah coba, jangan lupa share di twitter @moinblog pake hashtag #CarbonaraMoin. Nggak harus perfect kok, yang penting nyoba masak dan manfaatin bahan apa aja yang ada di rumah. Karena semua orang bisa masak! :D

Good luck Moin!

- Mbaven

Sore hari di Hannover, matahari menutup hari dengan terbenam di ujung kota ini, apakah kamu merindukanku? Seperti orang-orang yang merindukan bedug maghrib dan suara adzan menjelang buka puasa.

sumber: flickr.com

Adinda yang entah dimana, hatiku berdegup tak menentu ketika ku lihat foto kita terpampang di  sudut meja, membuat tanganku bergetar kencang, membuatku ingin terbang memelukmu melayang, bagai IKAN TUNA TERBANG.

Salam Moinmoin! Sekarang kalian semua tahu bahwa dari situlah awal inspirasi resep ikan tuna terbang Moin berasal. Ketika kalian bikin resep ini sambil lihat foto orang terkasih dan tersayang rasanya kalian punya sayap harapan lagi, untuk lekas memeluk dan terbang menghampiri orang tersayang kalian; orangtua, pacar, mantan, sodara, adek, kakak, artis kesayangan, gebetan dengan kata lain, ini adalah SPAGHETTI HARAPAN SODARAH-SODARAH!!

Semoga dengan resep ini kita bisa terus memberikan harapan, baik yang asli ataupun yang palsu (kecup semangat buat korban PHP) kepada orang-orang di sekitar kita.Mari sebelum memulai resep ini kita menghiningkan cipta untuk teman-teman kita yang masih diberi harapan palsu..mengehningkan cipta...mulai...

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memberi harapan:

1. 2 buah tomat sedang, atau kalo nggak pake tomat warna-warni 6 buah tomat sedang
2. 9 buah tomat kecil warna-warni 
3. 350 gram spaghetti
4. 3 buah cabai rawit merah
5. 5 buah Bawang putih 
6. 1 kaleng Tuna / Sarden 185 gram
7. Garam dan lada secukupnya
8. Minyak goreng/ minyak olive
9. Keju parut, tapi ini nggak harus

Langkah-langkah memberi harapan:

1. Cacah halus bawang putih, sisihkan di wadah kecil.
2. Potong kasar cabai rawit merah.
3. Potong Tomat sedang menjadi 4 bagian dan kalau pake tomat kecil potong dibagi 2.
4. Siapkan wajan untuk bikin saus spaghetti dan panci untuk merebus spaghetti nya.
5. Nyalakan kompor di sisi panci, lalu beri garam 2 sendok teh pada panci berisi air.
6. Sambil menunggu air mendidih, panaskan wajan dengan api sedang dan beri minyak goreng sampai menutupi permukaan wajan.
7. Kecilkan api, masukkan secara berurutan, bawang putih, cabai,dan tomat aduk perlahan tutup wajannya.
8. Sebelum masukin spaghetti kedalam air yang sudah mendidih, cek bungkus spaghetti untuk tahu berapa lama waktu masaknya (karena tiap spaghetti/ pasta punya waktu berbeda-beda dalam pengolahannya), punya masdit sekitar 8 menit.
9. Masukkan Spaghetti, siapkan saringan dengan mangkok kecil dibawahnya karena kita perlu sedikit air rebusannya nanti.
10. Aduk saus,sampai tomat setengah hancur,masukkan tuna, aduk rata.
11. Angkat spaghetti, masukkan kedalam saringan lalu taruh langsung kedalam saus tuna, aduk rata.
12. Masukkan sisa air rebusan biar creamy, aduk rata.
13. Tunggu 2-3 menit, matikan kompor.
14. Siapkan piring dan keju parut.

Nah gimana? gampang kan? ini kalo kalian bikinnya pas buka bisa buat sahur juga nanti, seperti memberikan harapan baru di hari puasa baru menjelang hari kemenangan! YEAAAH!!

Jangan lupa buat subscribe kita di youtube moin dan tunggu resep spesial puasa dari Masdit dan Mbaven bulan ini, dan cek videonya dibawah sini:

Follow juga twitter kita di @moinblog , post hasil masakan kalian pake hashtag #tunamoin yaa. Kalo kalian punya request, pertanyaan apapun pokoknya bisa langsung nanya ke kita dan kita usahain kita kabulkan permitaan kaliaaaaan!ALAKAZAM! Masdit undur diri..!!  "Karena semua orang pasti bisa masak , You'll always have good time with Food! salam Moinmoin!! :-D